Công bố tiêu chuẩn áp dụng thực phẩm: Hồ sơ, thủ tục và quy định mới nhất năm 2026

Công bố tiêu chuẩn áp dụng thực phẩm là gì?

Công bố tiêu chuẩn áp dụng là thủ tục để doanh nghiệp công khai các thông tin về chất lượng và an toàn của sản phẩm thực phẩm trước khi đưa sản phẩm ra thị trường. Đây là căn cứ để cơ quan quản lý nhà nước, đối tác và người tiêu dùng kiểm tra, đánh giá chất lượng sản phẩm.

• Một số nhóm thực phẩm phải thực hiện công bố tiêu chuẩn áp dụng trước khi lưu hành.
• Hồ sơ công bố cần có phiếu kiểm nghiệm còn hiệu lực.
• Doanh nghiệp có thể nộp hồ sơ trực tiếp hoặc trực tuyến.
• Việc công bố giúp nâng cao tính minh bạch và uy tín sản phẩm.
• Hồ sơ công bố nên được số hóa để thuận tiện cho việc quản lý và truy xuất thông tin.

Những sản phẩm nào phải công bố tiêu chuẩn áp dụng?

Tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm đưa sản phẩm ra thị trường phải thực hiện công bố tiêu chuẩn áp dụng đối với một số nhóm thực phẩm theo quy định hiện hành.

Các nhóm sản phẩm phổ biến

• Thực phẩm đã qua chế biến bao gói sẵn.
• Phụ gia thực phẩm.
• Chất hỗ trợ chế biến thực phẩm.
• Bao bì tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
• Dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
• Vi chất dinh dưỡng.
• Thực phẩm bổ sung chứa vitamin và khoáng chất theo quy định.

Hồ sơ công bố tiêu chuẩn áp dụng gồm những gì?

Hồ sơ công bố tiêu chuẩn áp dụng thường bao gồm bản công bố, phiếu kiểm nghiệm sản phẩm và các giấy tờ liên quan theo quy định của cơ quan quản lý.

Thành phần hồ sơ

Lưu ý quan trọng

Phiếu kiểm nghiệm phải được thực hiện tại đơn vị thử nghiệm được công nhận và phản ánh đầy đủ các chỉ tiêu an toàn, chất lượng của sản phẩm.

Quy trình thực hiện công bố tiêu chuẩn áp dụng

Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ

Doanh nghiệp rà soát sản phẩm, thực hiện kiểm nghiệm và hoàn thiện đầy đủ hồ sơ theo quy định.

Bước 2: Nộp hồ sơ

Hồ sơ có thể được nộp thông qua:

• Cổng dịch vụ công.
• Hệ thống giải quyết thủ tục hành chính.
• Nộp trực tiếp tại cơ quan có thẩm quyền.
• Gửi qua đường bưu điện.

Bước 3: Theo dõi kết quả

Sau khi tiếp nhận hồ sơ hợp lệ, cơ quan chức năng sẽ xem xét và xử lý theo quy trình quy định.

Bước 4: Đưa sản phẩm ra thị trường

Sau khi hoàn thành thủ tục công bố, doanh nghiệp có thể tiến hành lưu hành sản phẩm theo quy định hiện hành.

Vì sao doanh nghiệp cần quan tâm đến hồ sơ công bố sản phẩm?

Ngày nay, người tiêu dùng không chỉ quan tâm đến giá bán mà còn muốn biết:

• Sản phẩm được sản xuất ở đâu?
• Có đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm hay không?
• Có giấy kiểm nghiệm hay không?
• Doanh nghiệp có chứng nhận HACCP, OCOP hoặc VietGAP không?

Đối với hệ thống siêu thị, đại lý và nhà phân phối, hồ sơ công bố sản phẩm cũng là một trong những tài liệu quan trọng khi đánh giá nhà cung cấp.

Checkgo – Giải pháp số hóa hồ sơ sản phẩm cho doanh nghiệp thực phẩm

Sau khi hoàn thành công bố tiêu chuẩn áp dụng, nhiều doanh nghiệp vẫn gặp khó khăn trong việc quản lý và cung cấp hồ sơ cho khách hàng hoặc đối tác.

Checkgo giúp doanh nghiệp xây dựng hồ sơ số sản phẩm thông qua QR Code thông minh.

Khi quét mã QR, khách hàng có thể truy cập nhanh:

• Hồ sơ doanh nghiệp.
• Hồ sơ công bố sản phẩm.
• Phiếu kiểm nghiệm.
• Chứng nhận HACCP.
• Chứng nhận OCOP.
• Thông tin vùng nguyên liệu.
• Hình ảnh và video sản xuất.
• Thông tin liên hệ.

Nhờ đó, doanh nghiệp có thể minh bạch thông tin sản phẩm, nâng cao uy tín thương hiệu và tăng niềm tin với khách hàng.

Checklist trước khi đưa sản phẩm ra thị trường

☑ Hoàn thiện hồ sơ công bố tiêu chuẩn áp dụng.

☑ Có phiếu kiểm nghiệm hợp lệ.

☑ Kiểm tra nhãn hàng hóa.

☑ Chuẩn bị hồ sơ truy xuất nguồn gốc.

☑ Chuẩn bị chứng nhận chất lượng liên quan.

☑ Số hóa hồ sơ sản phẩm bằng QR Code.

Câu hỏi thường gặp

Công bố tiêu chuẩn áp dụng có bắt buộc không?

Đối với các nhóm sản phẩm thuộc diện phải thực hiện theo quy định thì đây là thủ tục bắt buộc trước khi đưa sản phẩm ra thị trường.

Phiếu kiểm nghiệm có hiệu lực bao lâu?

Phiếu kiểm nghiệm sử dụng trong hồ sơ công bố phải đáp ứng yêu cầu về thời hạn theo quy định hiện hành.

Có thể nộp hồ sơ trực tuyến không?

Có. Doanh nghiệp có thể thực hiện nộp hồ sơ thông qua các cổng dịch vụ công và hệ thống trực tuyến được cơ quan có thẩm quyền cho phép.

Doanh nghiệp OCOP có nên số hóa hồ sơ sản phẩm không?

Có. Việc số hóa hồ sơ giúp nâng cao tính minh bạch, hỗ trợ bán hàng và tạo lợi thế cạnh tranh trên thị trường.

Kết luận

Công bố tiêu chuẩn áp dụng là một bước quan trọng trong quá trình đưa sản phẩm thực phẩm ra thị trường. Bên cạnh việc hoàn thiện hồ sơ theo quy định, doanh nghiệp cũng nên xây dựng hệ thống truy xuất nguồn gốc và hồ sơ số sản phẩm để nâng cao tính minh bạch, gia tăng niềm tin khách hàng và đáp ứng xu hướng chuyển đổi số trong ngành thực phẩm.